Quando falamos em vinhos europeus, é comum lembrar de França, Itália, Espanha ou Portugal. Mas existe uma pérola escondida nos Bálcãs, mais especificamente na Bulgária: o Melnik 55, um vinho que une tradição, autenticidade e um terroir singular.

Se você gosta de descobrir sabores diferentes e fugir do óbvio, o Melnik 55 é uma escolha imperdível.

A uva Melnik: uma raridade do Leste Europeu

A Melnik é uma variedade de uva autóctone da Bulgária, cultivada quase exclusivamente na região do vale do rio Struma, no sudoeste do país.
O nome vem da pequena cidade de Melnik, considerada a menor da Bulgária, famosa por seus vinhedos.

O Melnik 55 é um cruzamento moderno da Melnik com outras uvas internacionais (como Cabernet Sauvignon e Syrah), desenvolvido na década de 1960, que resultou em vinhos mais equilibrados e acessíveis ao paladar global, sem perder a identidade local.

Perfil sensorial do Melnik 55

Os vinhos elaborados com Melnik 55 costumam apresentar:

  • Cor: rubi profundo, brilhante.

  • Aromas: frutas vermelhas maduras (cereja, amora, framboesa), especiarias sutis e um leve toque terroso.

  • Paladar: taninos macios, acidez equilibrada e final persistente. Alguns rótulos podem trazer notas de tabaco, cacau e ervas mediterrâneas.

É um vinho versátil, que pode ser apreciado jovem, mas também evolui bem em garrafa, ganhando complexidade.

O terroir da região de Struma

O vale do rio Struma, no sudoeste da Bulgária, tem clima mediterrâneo moderado, com verões longos e quentes e invernos amenos – ideal para o cultivo de uvas tintas.
Os solos arenosos e pedregosos favorecem a drenagem e dão estrutura aos vinhos.
Esse terroir confere ao Melnik 55 um caráter inconfundível, difícil de replicar em outras regiões do mundo.

Curiosidade histórica: o vinho preferido de Winston Churchill

O prestígio do Melnik atravessou fronteiras. O lendário Winston Churchill, primeiro-ministro britânico durante a Segunda Guerra Mundial, era um verdadeiro admirador desse vinho búlgaro.
Conta-se que ele costumava encomendar regularmente barris de Melnik para consumo pessoal, ajudando a projetar essa uva rara no cenário internacional.

Esse detalhe histórico reforça a nobreza do Melnik 55: quando você abre uma garrafa, está degustando o mesmo vinho que encantava um dos maiores líderes do século XX.

Harmonizações com o Melnik 55

Por ser um vinho equilibrado, o Melnik 55 harmoniza bem com:

  • Carnes grelhadas e cordeiro assado.

  • Massas com molhos à base de tomate.

  • Queijos semiduros (como gouda e emmental).

  • Cozinha mediterrânea e balcânica (kafta, moussaka, charutos de folha de parreira).

Uma escolha ideal para surpreender convidados com algo diferente e sofisticado.

 

O Melnik 55 é mais que um vinho: é a expressão de um país com tradição milenar na viticultura, mas ainda pouco explorado no Brasil.
Descobrir essa uva rara é abrir espaço para novas experiências e provar que o mundo do vinho vai muito além dos rótulos mais famosos.

 

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