Uma uva quase esquecida, um vinhedo plantado em 1957 e um vinho que revela uma face surpreendente do Valle de Uco.
O Escala Humana Livverá Bequignol é um vinho tinto argentino elaborado exclusivamente com a rara uva Bequignol, originária da França. Produzido pelo enólogo Germán Masera, nasce de um pequeno vinhedo histórico de apenas 3 hectares, em El Zampal, Tupungato, Mendoza.
Integrante da linha Livverá, dedicada ao resgate de variedades ancestrais, é uma oportunidade de conhecer uma Argentina muito além do tradicional Malbec.
Originária da região de Bordeaux, na França, a Bequignol é uma variedade pouco difundida atualmente.
No Valle de Uco, vinhas plantadas em 1957 preservam esse patrimônio vitícola. Cultivadas em solos franco-argilosos e conduzidas no tradicional sistema de parral, dão origem a um vinho de identidade própria, que combina delicadeza e complexidade aromática.
Na vinificação, as uvas são pisadas a pés, com utilização de 30% de cachos inteiros. A fermentação acontece em tanques de concreto, onde o vinho permanece por 12 meses.
Essa escolha valoriza a expressão da fruta e do terroir, sem a influência aromática típica do amadurecimento em madeira.
Visual: Vermelho-rubi brilhante, de baixa intensidade.
Aromas: Cerejas e morangos maduros, evoluindo para nuances de mel, camomila e ervas secas, como orégano e alecrim.
Paladar: Corpo leve e textura delicada, com taninos perceptíveis e acidez média-alta. Um vinho fresco, expressivo e com camadas aromáticas que convidam a explorar cada taça.
Seu perfil delicado combina especialmente bem com carnes magras, aves, frango cozido e magret de pato com temperos orientais.
Sirva fresco, entre 10 e 15 °C, para valorizar a vivacidade e a expressão aromática.
Fundada em 2015 por Germán Masera e Ayelén Bonetto, a Escala Humana valoriza vinhedos históricos, variedades pouco conhecidas e vinificações de mínima intervenção.
A linha Livverá representa esse trabalho de preservação do patrimônio vitícola argentino, transformando antigas parcelas do Valle de Uco em vinhos contemporâneos e autênticos.
Produtor: Escala Humana Wines
Enólogo: Germán Masera
País: Argentina
Região: El Zampal, Tupungato – Valle de Uco, Mendoza
Uva: 100% Bequignol
Vinhedo: plantado em 1957, com 3 hectares selecionados
Vinificação: pisa a pés, 30% de cachos inteiros e fermentação em concreto
Amadurecimento: 12 meses em ovos de concreto
Teor alcoólico: 13,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 10 a 15 °C
Se você aprecia vinhos de pequenas produções, variedades raras e histórias que fogem do convencional, o Livverá Bequignol merece um lugar na sua adega.
Uma expressão singular da Argentina, que preserva a história de um vinhedo e revela o potencial de uma uva quase esquecida.
