Um Cabernet Franc brasileiro de fermentação espontânea, amadurecido por seis meses em carvalho francês e elaborado com mínima intervenção.
Produzido pela Vinha Solo, no distrito de Fazenda Souza, em Caxias do Sul (RS), este vinho revela uma interpretação autêntica da uva Cabernet Franc, valorizando o frescor das frutas vermelhas, a elegância dos taninos e a identidade de seu terroir.
As curucacas, aves que habitam os vinhedos da propriedade, inspiraram o rótulo deste vinho e representam a conexão da vinícola com a natureza.
Cultivadas a aproximadamente 890 metros de altitude, as uvas são colhidas manualmente em vinhedos conduzidos em espaldeira.
Na elaboração da safra 2023, a fermentação ocorre espontaneamente, com nove dias de maceração. Após estabilização natural, sem filtração, o vinho amadurece por seis meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso.
O resultado é um tinto que valoriza a expressão da Cabernet Franc, com a madeira exercendo um papel complementar, sem dominar seu caráter frutado.
Visual: Coloração vermelho-rubi, com reflexos púrpura.
Aromas: Frutas vermelhas frescas, especialmente morango e framboesa, acompanhadas por delicadas notas de pimenta-do-reino.
Paladar: Corpo médio, taninos presentes e sem aspereza, com acidez equilibrada. Um vinho gastronômico, que combina estrutura e frescor.
O Vinha Solo Cabernet Franc acompanha muito bem massas com molhos vermelhos, risotos, carnes assadas ou grelhadas e o tradicional bife à milanesa.
Seu corpo médio e equilíbrio também fazem dele uma escolha interessante para quem procura um tinto versátil à mesa.
Vinhedos de altitude: uvas cultivadas a aproximadamente 890 metros, em Fazenda Souza, na Serra Gaúcha.
Colheita manual: seleção cuidadosa das uvas.
Fermentação espontânea: processo que utiliza as leveduras naturalmente presentes no ambiente de vinificação.
Carvalho francês: seis meses em barricas de terceiro uso, buscando integração entre madeira e fruta.
Sem filtração: elaboração que preserva características naturais do vinho, podendo resultar na formação de sedimentos.
Vinícola: Vinha Solo
País: Brasil
Região: Fazenda Souza, Caxias do Sul – RS
Uva: Cabernet Franc
Classificação: Vinho fino tinto seco
Safra: 2023
Teor alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso
Temperatura de serviço: 15 a 18 °C
Volume: 750 ml
Para quem aprecia tintos com personalidade, frutas vermelhas, taninos equilibrados e uma elaboração que respeita a natureza, o Vinha Solo Cabernet Franc é uma excelente oportunidade de conhecer o potencial dessa variedade na Serra Gaúcha.
