Um tinto brasileiro de personalidade, elaborado com leveduras selvagens, colheita manual e mínima intervenção.
Na Vinha Solo, em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, os cardeais retornam a cada primavera para compartilhar os frutos da estação com outros pássaros. Foi essa presença marcante que inspirou o nome do Vinha Solo Cardeal, um vinho que traduz a filosofia da vinícola: respeitar a natureza e permitir que o vinhedo expresse sua identidade.
O Vinha Solo Cardeal Corte Bordalês é elaborado a partir das três variedades clássicas de Bordeaux: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, com predominância da primeira.
Seu grande diferencial está na composição do Merlot: em vez de utilizar uma única colheita, a Vinha Solo combina vinhos das safras 2009, 2019 e 2022, criando um assemblage que reúne características de diferentes anos.
Essa combinação permite ao enólogo trabalhar a integração entre maturidade, estrutura e frescor, buscando equilíbrio e complexidade no resultado final.
Produzido com uvas de vinhedos próprios, colheita manual, leveduras selvagens e mínima intervenção, o Cardeal expressa a filosofia da Vinha Solo de valorizar a identidade de seus vinhos e respeitar a natureza.
Visual: Apresenta coloração rubi intensa, com reflexos que revelam sua evolução.
Aromas: Destacam-se frutas vermelhas maduras, acompanhadas por notas terrosas, folhas secas e especiarias.
Paladar: Um vinho de boa estrutura, com equilíbrio entre acidez, taninos e álcool. Apresenta intensidade em boca e boa persistência, proporcionando uma experiência envolvente e gastronômica.
O Vinha Solo Cardeal é uma excelente companhia para carnes assadas e grelhadas, massas com molhos encorpados, risotos e pratos à base de carne bovina ou aves.
Sua estrutura e equilíbrio permitem explorar diferentes combinações à mesa, especialmente preparações com sabores mais intensos.
Vinhedos próprios: uvas cultivadas e colhidas manualmente na propriedade da Vinha Solo.
Leveduras selvagens: fermentação que valoriza os microrganismos naturalmente presentes no ambiente de elaboração.
Mínima intervenção: uma filosofia de produção que busca preservar a expressão original das uvas e do vinhedo.
Não filtrado: pode apresentar sedimentos ou cristais naturais, sem que isso represente defeito no vinho.
Produtor: Vinha Solo
Região: Caxias do Sul, Serra Gaúcha – Brasil
Tipo: Vinho fino tinto seco
Uvas: Carbernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot (com prioridade de Merlot)
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 12,6%
Temperatura de serviço: 15 a 18 °C
Elaboração: colheita manual, leveduras selvagens e mínima intervenção
Filtração: vinho não filtrado
Para quem aprecia vinhos brasileiros com identidade própria e deseja explorar uma proposta de elaboração menos intervencionista, o Vinha Solo Cardeal Corte Bordalês é uma escolha que merece atenção.
Um vinho que carrega a história do seu vinhedo e a filosofia de uma produção artesanal, da natureza até a taça.
